Espuma au Khlie

Cette assiette chaude revisite le khlie, spécialité marocaine de viande confite, dans un esprit de brunch gourmand. L’espuma, légère et aérienne, enveloppe les morceaux de khlie et crée un contraste entre fondant et croustillant. En bouche, on retrouve des notes fumées, épicées et profondément réconfortantes, équilibrées par une crème onctueuse. Servi bien chaud, ce plat s’accompagne idéalement de pain grillé pour saucer chaque cuillerée.C’est une option généreuse pour celles et ceux qui aiment un brunch de caractère, ancré dans les saveurs locales.

Composition : Espuma salée (œufs, crème, lait), khlie, épices, pain ou garniture toastée.
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