Brioche Amande

La brioche amande reprend la base briochée en lui ajoutant une dimension plus parfumée. La mie garde une texture souple et légèrement filante. La préparation à l’amande apporte une saveur plus marquée, douce mais structurée. Le contraste entre la pâte et la garniture reste net, sans surcharge. C’est une viennoiserie qui s’adresse à ceux qui recherchent un registre un peu plus gourmand, sans perdre en légèreté.

Composition : Pâte briochée / Garniture à l’amande
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