Avocado Toast

L’avocado toast de la maison met à l’honneur un pain de qualité, généreusement toasté.
La purée d’avocat, préparée minute, est relevée par du citron, du sel, du poivre et parfois quelques épices douces. Des toppings peuvent venir compléter l’assiette : œuf poché, graines, herbes fraîches ou tomates selon la saison. Le résultat est un brunch léger mais nourrissant, avec une belle fraîcheur végétale et une onctuosité très agréable.
Il convient autant à un brunch tardif qu’à un déjeuner rapide et équilibré.

Composition : Pain toasté, avocat frais, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre, toppings (œuf, graines, herbes) selon suggestion du chef.
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